Tuesday, 30 December 2014

Trufas de cacau e de côco / Cacao and coconut truffles



Todos os anos a história repete-se. Faz-se uma corrida aos centros comerciais, tenta-se aproveitar as promoções, pensa-se naquilo que cada membro da família quer ou precisa e tenta-se agradar a todos. Este Natal a história não se repetiu, pelo menos no caso da prenda para a minha madrinha. Fiquei completamente sem ideias sobre o que lhe oferecer. Claro que havia imensas coisas que lhe queria dar, mas como o meu dinheiro ainda não estica, tive de arranjar outra solução. 
A minha madrinha e tia é um amor de pessoa. Adora mimar os outros com bolos, prendas, atenção e beijinhos. É baixinha, cheinha, muito bonita, tem uma voz suave, anda sempre arranjadinha e tem uma mão para a cozinha que é de outro mundo (sempre lhe disse que devia abrir uma casa de chá). É daquelas pessoas que são sempre uma excelente companhia.
Claro que para esta tia não lhe podia oferecer uma prenda qualquer. Tinha de ser algo que sabia que eu podia comprar (ou fazer) e que ela iria adorar. Foi então que me lembrei do seu amor por chocolate (é de família, está visto) e das trufas saudáveis que já tinha feito uma vez. Fiz algumas alterações na receita e saíram umas trufas deliciosas! 

Ela adorou, assim como a minha avó - fiquei chocada pois não têm açúcar e normalmente para a minha avó é "sem açúcar = eu não lhe toco" - mas ela não precisa de saber..

Espero que vocês também gostem! (Recipe also in English)

Tuesday, 23 December 2014

Tofu à bolonhesa



Isto de não comer carne até está a correr bem, melhor do que ao que esperava. No peixe também já não toco muito, só uma vez por outra. 
Mas... não comer esta comida implica deixar para trás certos pratos que eu adorava como a massa à bolonhesa, lasanha, francesinha (só coisas boas). Foi então que me apercebi que o que eu adorava não era a carne mas sim os condimentos, toda a mistura de especiarias que a minha querida mãe usava, a massa coberta com um belo molho de tomate, a cenoura sempre presente e o "esparguete vermelho" (como eu chamava ao esparguete de tomate quando era criança).
É óbvio que as saudades apertaram e eu decidi que estava na hora de substituir a carne por tofu e fazer uma bolonhesa de tofu. Foi então isto que saiu...

Tuesday, 2 December 2014

Posts favoritos de Novembro


E chegou ao fim o mês de Novembro. Ainda parece que foi ontem que começou 2014, que estava a pensar nas minhas resoluções de ano novo e a planear tudo aquilo que gostaria de fazer este ano. Há quase 1 ano não me passava pela cabeça estar neste preciso momento a escrever para um blog, ou ainda melhor, criar um! É incrível como tanto pode acontecer durante um ano e como tudo passa tão rápido. Mas já me estou a desviar do assunto, não é do fim de ano que vos quero falar mas sim do lindo e atarefado mês de Novembro que passou. 

Apesar do exaustivo trabalho que todos nós provavelmente tivemos durante este mês (presumo que sejam poucos os que estão de férias), não podia deixar de seguir os meus blogs favoritos. Só consigo suportar e fazer tudo o que tenho a fazer se tiver momentos sem stress. Nesses momentos inclui-se "blogar", ou seja, cuscar todos os novos posts dos meus blogs favoritos. Sendo assim, hoje decidi partilhar convosco alguns dos meus posts favoritos de Novembro. Alguns portugueses, outros ingleses, mas todos muito bem elaborados. 

Espero que gostem tanto como eu.


Friday, 28 November 2014

Papas de aveia de café e maçã / Instant coffee and apple oatmeal

 (Instagram photo)


Hoje trago-vos uma receita de um dos meus pequenos almoços favoritos, no qual ando, sem dúvida alguma, viciada (se me seguirem no instagram já podem ter reparado). É o meu pão-nosso-de-cada dia ultimamente. 
Não há nada melhor que encontrar uma receita simples, deliciosa, saudável, doce, cremosa e, como não podia faltar nestes dias de inverno, quente. Posso-vos dizer que a combinação do café, canela e maçã faz-nos ir ao céu e voltar. Não há dúvida de que é uma excelente forma de começar um dia!
Aqui fica a receita da viciada em papas de aveia (it's me!)

Wednesday, 19 November 2014

Caril de lentilhas


Faz hoje 1 semana e três dias desde a última vez que toquei em carne e não sinto nem um bocadinho a falta dela, mas o peixe continua presente. Não foi a primeira vez que pensei em deixar de comer carne, já tenho esta ideia na minha cabeça há uns bons anos. Desde que comecei a ver vídeos da PETA (espero que a realidade em Portugal não seja tão drástica e desumana) e a conhecer receitas vegetarianas deliciosas que venho cada vez mais interiorizando a ideia de que não preciso de consumir carne. Quando comecei a pensar realmente naquilo que estava a ingerir e a colocar dentro do meu corpo fiquei "de pé atrás" e admirada. Afinal de contas no nosso prato não está mais do que um pedaço de um animal. Animal esse com sentimentos, tal como o ser humano, que não merece ter os seus dias de vida contados por outro animal, que merece viver segundo a lei natural da sobrevivência. Só espero um dia fazer o mesmo com o peixe.

Assim, hoje trago-vos uma receita inventada na hora e que acabei por gostar muito.

Tuesday, 4 November 2014

Desaparecida e Couscous


Olaaaa! Parece que não meto aqui os pés à uma eternidade e não podia estar mais desapontada comigo própria. O trabalho da faculdade apoderou-se de mim, juntamente com a preguiça e cansaço consequentes, o que fez com que não escrevesse no blog durante umas boas semanas. Por isso, as minhas desculpas a quem está desse lado.

Hoje trago uma receita muito simples e vegetariana pois ando a tentar cortar ao máximo na carne e no peixe (sem sucesso neste último porque adoro uma postinha de salmão grelhada ou uma bela posta de bacalhau com couves, mêmo à tuga!).

A receita é de legumes com um dos meus acompanhamentos preferidos: couscous. Espero que gostem!


Thursday, 16 October 2014

Biscoitos de batata doce e chocolate (vegan) / Sweet potato and chocolate cookies


O prometido é devido, por isso hoje trago-vos uma receita de uns biscoitos quase sugar-free e completamente cruelty free (hurray!). Recipe also in English.

Thursday, 9 October 2014

1 mês de blog

E foi por mera curiosidade que descobri que o meu próprio blog, o meu cantinho, a minha página, o meu recém-nascido faz hoje um mês de existência. Com a ideia de que apenas andava nisto há umas duas semanas decidi ir ver quando tinha escrito o primeiro post e, qual foi o meu espanto, ao ver que foi exactamente há um mês que entrei neste mundo!

Monday, 6 October 2014

Bolo de maçã banana e amêndoa / Apple and almond cake


Finalmente chegou o Outono, um Outono decente em que as temperaturas descem, as folhas ficam amarelas e o conforto da cama é a melhor coisa do mundo. As canecas de chá começam a encher-se e os fornos a ligarem-se. Voltou a época do conforto.
E com conforto vem comida, comida que nos enche a alma e o coração (mais a barriga, mas não importa), comida que nos deixa felizes e que nos faz querer partilhá-lha, tal e qual como este bolo.

Thursday, 2 October 2014

Beringela recheada com legumes


Ultimamente tenho aberto a minha cozinha (mais da minha mãe) ao mundo vegetariano e às receitas maravilhosas que nele existem. A minha ideia precária de que os vegetarianos têm uma alimentação muito básica e sem "piada" desapareceu, por completo, assim que comecei a descobrir a imensidão de receitas que é possível fazer sem qualquer tipo de (sem eufemismos) animalzinho morto no nosso prato.
Uma das minhas favoritas é a que vos trago hoje. 

Monday, 29 September 2014

Papas de aveia com goji, amêndoa, canela e chocolate


Sou daquelas pessoas que tenta ser saudável mas que sofre bastante de um dos sete pecados mortais: a gula. Dito isto, é claro que saudável e gula não é a melhor combinação de sempre. Substitui-se o saudável por chocolate e aí sim, fico agradada. E se juntássemos chocolate e saudável? Felicidade extrema. 
Foi então isso que eu fiz nestas papas de aveia maravilhosas. Perfeitas para virar um mau dia do avesso. (Recipe also in English)

Saturday, 27 September 2014

Batido verde e batido de fruta / Green smoothie and fruit smoothie


E porque um é pouco, hoje decidi apresentar-vos duas receitas de batidos deliciosos. 


A primeira, que se encaixa nos tão falados "batidos verdes", conheci no blog Jessyjames há algum tempo e desde a primeira vez que a fiz que não troco este batido por mais nenhum "verde". 
Não me recordo se fiz algumas alterações na receita inicial mas sei que é um batido cujo sabor nada tem a ver com o aspecto (que na minha opinião lembra sopa por isso não dá vontadinha nenhum de beber). É frutado, doce e fresco. Uma delícia. (Recipe also in English)

Thursday, 18 September 2014

Panquecas de banana aveia e linhaça / Banana oat and flaxseed pancakes

Com o Outono a querer chegar antes do seu tempo, começa a aparecer aquele vontade de fazer bolinhos fofos e deliciosos no forno. Seria o que eu teria feito não fosse este ser um Outono tropical em que apetece tudo menos ligar o forno. Assim, pus mãos à obra e fiz umas belas panquecas de banana. Ficaram doces, com um sabor intenso a banana e bem fofas. (Recipe also in English)

Friday, 12 September 2014

Doce de ameixa e canela / Plum and cinnamon jam


Andava com umas ameixas em stock no frigorífico que já estavam demasiado maduras, por isso antes que se estragassem decidi fazer doce de ameixa com canela (porque canela fica bem em tudo). 
Posso dizer que foi a primeira vez que meti as mãos na massa para fazer compota e, como estreia, não me saí nada mal (opinião dos gulosos cá de casa). Ficou doce mas não muito e já aprendi: para a próxima diminuo a quantidade de açúcar e acrescento outra colher de sopa de mel, deve ficar maravilhoso. (Recipe also in English)

Wednesday, 10 September 2014

Vales Alpro



Toda a gente gosta de um belo desconto certo? E se for em comidinha saudável ainda melhor! Por isso é que a Alpro decidiu disponibilizar 50.000 kits de vales de desconto que podem ser pedidos até dia 12 de Outubro. Os descontos são os seguintes: 

1€ Alpro Bebida de Âmendoa 1L  
0,60€ Alpro Bebida de Aveia 1L
0,50€ Alpro Bebida de Arroz 1L
0,40€ Alpro Bebida de Soja Original 1L
0,60€ Alpro Bebida de Côco 1L

Se nunca experimentaram nenhum aconselho o de Âmendoa (apenas para quem gosta de amêndoas) pois tem um sabor super enriquecido. Para mim é delicioso.

Para pedirem os vales basta preencherem os vossos dados aqui.


Boas compras!

Chats & juices

Tuesday, 9 September 2014

Trufas de cacau e côco / Cocoa and coconut truffles




Após encontrar num dos meus blogs favoritos, o Compassionate Cuisine, uma receita de trufas de chocolate, não hesitei em pôr mãos à obra e fazer estas deliciosas bolinhas de chocolate que são uma mais valia para aqueles momentos de gula em que só nos apetece comer algo cheio de açúcar e gordura. (Recipe also in English)

A minha adaptação da receita:

"Porridge" de iogurte de maracujá com abacaxi



Como primeira receita para o blog optei por escolher algo bastante fácil e delicioso para o pequeno almoço, especialmente no verão.

Para quem não conhece a aveia, esta contém inúmeros benefícios. Para além de ser uma excelente fonte de fibra, ajuda também a regular o colesterol, os níveis de glicose no sangue e funciona como um anti-inflamatório para o nosso organismo. Como vêem só coisas boas! (Toca a comprar!)