Monday, 16 February 2015

Receitas rápidas e saudáveis / Healthy and quick recipes


Dez dias depois estou de volta! É verdade que fiquei sem escrever aqui no blog por um bom pedaço de tempo mas tenho uma razão, que infelizmente não é das melhores. Nos últimos dias tenho passado grande parte do tempo numa clínica e em casa de uma pessoa que me é muito querida. Essa pessoa está doente, está fraca e neste momento e em todos os futuros quero estar lá para ela e dar-lhe todo o meu apoio. Assim, é provável que às vezes vá desaparecer do blog por alguns (muitos) dias. Toda esta situação trouxe uma ideia de um post que já devem ter percebido pelo título qual é. Quando andamos de um lado para o outro e não temos tempo ou vontade para cozinhar queremos é comer alguma coisa rapidamente e de preferência que seja rápida de preparar. Estas receitas que vos trago hoje assentam que nem uma luva nessas situações e para melhorar tudo, são saudáveis. Espero que gostem! 

Friday, 6 February 2015

Salada de lentilhas / Lentils salad (Vegan Vospov Kufta)


Estava indecisa entre escrever ou não esta receita no blog porque na realidade ela é, como lhe gosto de chamar, um "falhanço com um óptimo resultado". A receita original (
aqui) pedia lentilhas vermelhas e eu como esperta que sou pensei que não haveria qualquer problema em usar lentilhas castanhas. Resultado: eu estava errada. Apesar da textura não ser nada parecida à original, o sabor não desiludiu. E como o sabor é que importa e "nada se perde, nada se ganha, tudo se transforma" em vez de formar pastéis como estava previsto, fiz uma bela salada muito saudável e deliciosa para acompanhar com arroz ou servir de acompanhamento a salmão ou qualquer outra comida que gostem! Aqui fica...

Monday, 2 February 2015

Bolachas de maçã e côco / Apple and coconut cookies


Estas bolachas saíram com um destino muito especial: a casa da minha avó. Foi há uns dias, quando ela começou a ficar doente, com o vírus que toda a gente tem apanhado, o da gripe, que eu pensei em fazer alguma coisa que a reconfortasse. Fui há procura de receitas mas nenhuma me enchia as medidas, ou tinham ingredientes nada saudáveis ou tinham demasiado açúcar para uma idosa de 83 anos. Assim, começei a olhar para a dispensa e para o frigorífico a ver o que podia inventar e as ideias começaram a sugir. Nasceram assim estas bolachas deliciosas. Crocantes por fora e suaves por dentro. Cheias de côco, doces no ponto e o mais importante: feitas com uma grande dose de carinho.