Monday, 30 November 2015

Uma pausa / A break


Provavelmente já repararam que o blog está parado há alguns dias...infelizmente. Em princípio estarei de volta a 9 de Dezembro com receitas novas e muitas publicações para vocês. Até lá acompanhem-me pelo instagram! @thehealthyyme
Bons cozinhados, boas viagens e até dia 9! *


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You've probably already noticed that the blog hasn't been updated lately... unfortunately. I'll probably be back on December 9th with new delicious recipes for you and many posts. Until there follow me on Instagram to see what i'm doing or eating! @thehealthyyme

Keep cooking, travelling and I'll see you on the 9th!

xx

Saturday, 21 November 2015

Falafel no forno / Baked falafel


Fazer um texto para esta receita não foi tarefa fácil. Estava sem inspiração e demasiado pessimista para escrever alguma coisa bonita. Até que me lembrei de quem me deu esta receita. Escrever sobre esta pessoa pareceu-me a melhor coisa a fazer, por isso aqui vai. Chamemos-lhe de X. O X já está na terceira idade, mas o seu espírito continua jovem e aventureiro. X faz e dá aulas de tai-chi, faz caminhadas, meditação, mindfulness, agricultura e também viaja. Apesar de estar na terceira idade está sempre ligado ao facebook e ao correio electrónico. Há umas semanas recebi um e-mail de X com várias receitas e uma delas era esta. Com a minha falta de tempo, adiei, adiei, adiei, até que no passado fim de semana fiz falafel para me durar a semana inteira. A receita é uma delícia e só não se come tudo de uma vez com muito controlo psicológico! Neste momento X está no outro lado do mundo, em mais uma das suas viagens, e eu estou no meu cantinho a viajar na cozinha com esta receita que começou no Egipto.

Sunday, 15 November 2015

Bolo de mármore / Marble cake


Não, não me ando a alimentar só de bolos, mas ao domingo durante a tarde é o que sai do forno para lanches e sobremesas durante a semana. As receitas salgadas estarão de volta brevemente, mas por agora, sai um bolo de mármore para me levar de volta aos tempos de infância. Uma das melhores coisas da cozinha é poder recriar, modificar ou mesmo manter uma receita. Há aquelas perfeitas que não precisam de ser mudadas e depois há aquelas do nosso bolo preferido de crianças, que têm mil e uma formas de se fazer, e por isso acabamos por criar uma juntando inspiração de todas as outras. Umas levavam iogurte, eu tenho kefir, outras levavam água, eu ponho leite de soja para ficar mais cremoso, umas levavam 50ml de óleo, no meu não é preciso porque o kefir e o leite já dão fofura ao bolo, outras faziam duas massas, eu faço uma e divido-a. Basta um pouco de inspiração para recriar o nosso bolo de infância da forma que mais gostamos. O resultado? Completamente uma criança de 10 anos outra vez. E ainda bem que durou uma semana inteira.

Monday, 9 November 2015

Feriados: como encontrar voos baratos / Holidays: how to spend less money on flights


Hoje trago-vos um post diferente do habitual, mas afinal de contas não me posso esquecer do lado "nómada" deste blog. Com o feriado do 8 de Dezembro a aproximar-se decidi escrever-vos algumas dicas para pouparem dinheiro nos voos em feriados ou alturas especiais. 

1. Reservem o voo com antecedência 

Wednesday, 4 November 2015

Bolo de cacau com courgete / Cacao and zuchinni cake


[Atenção: saltar para a receita se não quer ler melancolias]. Uma semana passou. Muito stress, muita agitação, muitas actividades, muito "andar de um lado para o outro".  Poucas pausas, pouco tempo para mim, pouco tempo 'prá família e 'prós amigos. Há uns dias pus-me a fazer contas à vida, literalmente. Pensando que uma pessoa vive até aos 88 anos, isso equivale a 32120 dias. Quando já criámos números como milhão e milhar de milhão isto é uma loucura e um pouco deprimente, não? Depois pus-me a pensar na comida e como acho que nunca vou fazer 32120 receitas e isso deprime-me. Num mundo perfeito eu levantava-me com o som do galo ao nascer do sol, tomava o pequeno almoço na varanda a ouvir o chilrear dos pássaros e depois ia para a cozinha fazer comida que me enche a alma, tendo todo o tempo do mundo. Mas esse mundo não é o mundo que criámos e eu não posso ir todos os dias para a cozinha. Por isso não vou fazer 32120 receitas, não vou experimentar algo novo todos os dias e vou recorrer muitas vezes às receitas que já fiz. É por isso que volto hoje com um bolo que já é típico, com courgete e cacau, com uma ciência por trás que já se conhece. Avancemos para o bolo para nos esquecermos por momentos deste curto e efémero tempo.