Monday, 9 October 2017

Vila Nova de Milfontes às 7h30 // Vila Nova de Milfontes at 7.30am


Madrugar no verão, ao compasso do nascer do sol, é bom. Numa vila quinhentista alentejana, na costa portuguesa, é maravilhoso.
Câmara pendurada ao ombro, toalha na mão e óculos de sol para esconder os inevitáveis olhos ensonados de quem dormia mais, mas quis ir explorar esta vila ainda por acordar.
Saio da típica casa térrea alentejana onde estou alojada (assim como uma inesperada barata que se escondeu nos confins do móvel da entrada) e sou cumprimentada pelas dezenas de andorinhas apoiadas confortavelmente nos cabos elétricos da rua. O frio matinal é amenizado pelos raios quentes do sol que começa a ascender lenta e tranquilamente. Enquanto para uns começa o dia, para outros é hora de ir dormir, como os jovens que chegam num pequeno antigo Renault ao som de "Despacito". Cala-se o "andar lentamente" e entra o zoar das abelhas à volta dos girassóis, da alfazema e outra infinidade de espécies florais.

Monday, 2 October 2017

Brownies de banana, alfarroba e figo // Banana, carob and fig brownies



Imprevistos são uma constante da vida. Em diferentes formas e feitios. No autocarro que não para e nos obriga a gastar 14€ num uber, no animal de estimação que começa a vomitar e tem de ser internado, nas despesas extra que nos aniquilam o orçamento, na máquina fotográfica que não veio na tralha para a cidade temporária, na falta de fermento na dispensa que transforma um bolo alto e fofo num brownie denso e achocolatado. Eles estão por todo o lado e às vezes têm os melhores resultados, como no caso deste bolo, e, definitivamente, não no caso dos 14€ que foram para um Uber (com um motorista incrível) e não para o brunch vegan no sábado em Lisboa. 

Ingredientes:

3 bananas (+1 para compensar os pedaços de banana que vão comendo)
5 figos maduros
1/8 chávena de água quente
2 colheres de sopa de cacau
100g farinha alfarroba
100g farinha trigo integral
1 pitada de sal marinho
1 pitada de canela



Preparação:

Numa taça esmagar as bananas, de seguida juntar os figos e repetir.
Adicionar as farinhas, o sal e a canela e envolver bem. Numa caneca misture a água quente com o cacau e mexa. Deite na massa e misture. Se necessário adicione mais água quente.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 25min e deixe arrefecer lá dentro. 
Et voilá! Para mim fica melhor no dia seguinte, depois de passar a noite no frigorífico.


English




Ingredients:

3 bananas (+1 to make up all the pieces you didn't resist eating while peeling and cutting)
5 ripe figs
1/8 cup hot water
2tbsp cacao powder
100g carob flour
100g wholewheat flour
1 pinch salt
1 pinch cinnamon

How to:

Add the bananas into a bowl and mash them. Then add the figs and repeat.
Add the flours, salt, cinnamon and fold them in. In a mug mix the water with the cacao powder, then pour into into the dough and mix everything together.
Pour the batter into a linen baking tray and let it bake for 25min in a pre-heated oven at 250ºC.
Let it cool down inside the oven.
Et voilá! For me, it's better the next day, after chilling it in the fridge overnight.