Brownies de banana, alfarroba e figo // Banana, carob and fig brownies

Imprevistos são uma constante da vida. Em diferentes formas e feitios. No autocarro que não para e nos obriga a gastar 14€ num uber, no animal de estimação que começa a vomitar e tem de ser internado, nas despesas extra que nos aniquilam o orçamento, na máquina fotográfica que não veio na tralha para a cidade temporária, na falta de fermento na dispensa que transforma um bolo alto e fofo num brownie denso e achocolatado. Eles estão por todo o lado e às vezes têm os melhores resultados, como no caso deste bolo, e, definitivamente, não no caso dos 14€ que foram para um Uber (com um motorista incrível) e não para o brunch vegan no sábado em Lisboa. 

Ingredientes:

3 bananas (+1 para compensar os pedaços de banana que vão comendo)

5 figos maduros

1/8 chávena de água quente

2 colheres de sopa de cacau

100g farinha alfarroba

100g farinha trigo integral

1 pitada de sal marinho

1 pitada de canela

Preparação:

Numa taça esmagar as bananas, de seguida juntar os figos e repetir.

Adicionar as farinhas, o sal e a canela e envolver bem. Numa caneca misture a água quente com o cacau e mexa. Deite na massa e misture. Se necessário adicione mais água quente.

Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 25min e deixe arrefecer lá dentro. 

Et voilá! Para mim fica melhor no dia seguinte, depois de passar a noite no frigorífico.

English

Ingredients:

3 bananas (+1 to make up all the pieces you didn't resist eating while peeling and cutting)

5 ripe figs

1/8 cup hot water

2tbsp cacao powder

100g carob flour

100g wholewheat flour

1 pinch salt

1 pinch cinnamon

How to:

Add the bananas into a bowl and mash them. Then add the figs and repeat.

Add the flours, salt, cinnamon and fold them in. In a mug mix the water with the cacao powder, then pour into into the dough and mix everything together.

Pour the batter into a linen baking tray and let it bake for 25min in a pre-heated oven at 250ºC.

Let it cool down inside the oven.

Et voilá! For me, it's better the next day, after chilling it in the fridge overnight.

Bolo mousse de chocolate ou brownie / Chocolate mousse cake or fudgy brownie

Este post tem uma história engraçada.

Nestas semanas muito aconteceu. Muito trabalho para a faculdade, participei num concurso de sobremesas vegetarianas - não ganhei, só em conhecimentos culinários e no buffet de sobremesas predilectas - estive doente por causa da semana académica - parece que chuva torrencial não impede a tradição, um cortejo cheio de cerveja, um desfile de carros alegóricos, ambulâncias, estudantes sóbrios e desequilibrados, de sorrisos e lágrimas - fui aceite numa Universidade Holandesa no programa Erasmus, continuo afogada em trabalho, daqui a um par de semanas já estou de férias e entretanto passaram a existir 98% de probabilidades de já não ir para a Holanda (muito engraçado, anh?). 

Umas semanas muito ocupadas, sem tempo para escrever, para cozinhar, para ler, para parar por uns momentos. Até hoje. Os dias andavam a passar e eu a adiar a publicação de um post no blog, até que estabeleci um limite - não podia deixar passar o mês de Maio em branco. Por isso, hoje trago-vos a receita que não foi escolhida para levar para o concurso. Das duas receitas que experimentei fazer esta foi a que ficou para eu saborear em casa. Quem sabe se não teria ganho? Cá por casa foi receita aprovada e vencedora. E que bem me soube naqueles dias em que estive doente por fazer parte da tradição. E por falar em tradições, a minha mantém-se: celebrar com um bolo de chocolate. É aqui que fica engraçado... Parece que já não vou celebrar as aventuras que me esperavam no país das tulipas, moinhos e marijuana, mas sim afogar as mágoas. Lá vou ter de repetir este bolo.