"Então e a proteína?". Levante a mão o vegetariano que nunca ouviu esta pergunta. Nenhuma mão se levanta. Um mito comum é o da proteína numa dieta vegetariana. Este será o factor que nos levará a preparar metodologicamente as nossas refeições para que não falte nenhum aminoácido. Um factor que nos irá levantar dúvidas se queremos realmente ser vegetarianos. O factor mais árduo de levar este tipo de alimentação. Será? Indubitavelmente que a resposta é não. Há refeições pensadas ao domingo que duram a semana inteira, há refeições à última da hora, e há refeições fora de casa. E a proteína não é o problema. O problema é onde ir comer fora. Que sítio tem opções livres de alimentos providos de partículas de origem animal? Aí surge o quebra-cabeças, contratempo, inconveniente, pedra na engrenagem, e maior problema de qualquer vegetariano. O factor social. Esse sim, esse é o problema. Com a proteína estamos nós bem. Com a escolha de um restaurante que agrade a herbívoros e omnívoros, aí é que estamos mal. Mas se a escolha for numa das cidades mais amigáveis para vegetarianos, o problema não existe, faz-se uma pesquisa no Happy Cow, no Zomato, ou no ancião Google, e a lista (quase) infinita de opções surge. Felizmente em Lisboa é assim.
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