Ideias para refeições à última da hora / Last minute meals

Refeições à pressa são algo em que me considero uma pro. Abro o frigorífico, analizo cuidadosamente as minhas opções, começo a criar rápidas combinações mentalmente e em 15 ou 10 minutos et voilá! Uma refeição pronta. Começa no pequeno almoço com a aveia "adormecida" ou no microondas, e vai até ao jantar com a abóbora grelhada acompanhada de abacate e grão de bico. Aqui ficam algumas das minhas combinações preferidas que não nos obrigam a perder muito tempo entre tachos e panelas.

Um xi-💛

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Last minute meals are something I'm quite an expert at. I open the fridge, carefully analyze my options, a mix and match of food starts happening in my brain and then, in 15 or 10 minutos et voilá! A meal is ready. It starts with my overnight or microwaved oats and goes all the way to the grilled pumpkin with avocado and chickpeas for dinner. Here are some of my favorite combos that don't require much time between pans and spoons. 💛

Lanches em frasco / Mason jar on the go

Eles são doces, cremosos, frios, quentes, reconfortantes, saudáveis e absolutamente deliciosos. O que mais se poderá querer num lanche? Chegar a meio da tarde e ter algo para reconfortar o estômago, para parar um bocadinho e ter um tempo para mim é das minhas coisas preferidas no dia-a-dia. Nem que seja apenas por 2 minutos. É aquela pausa que nos faz parar, respirar e ganhar energia. E se for uma pausa decadente, é sempre melhor.